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 标题:[分享]煮饺子不粘三法
  笑冰儿
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  一、和饺子面时,每500克面加1个鸡蛋,可使蛋白质含量增多,煮时,蛋白质收缩凝固,饺子皮变得结实,不易粘连。

二、水烧开后加入少量食盐,待盐溶解后再下饺子,直到煮熟,不用点水,不用翻动。水开时既不外溢,也不粘锅或连皮。

三、饺子煮熟后,先用笊篱把饺子捞入温开水中浸一下,再装盘,就不会粘在一起了。         

郑英队

爱就在身边~ www.yinzhengshan.com
2008-3-16 17:38:15IP: 61.49.216.* 
  yefei
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hai 可以在水里放几段葱
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